Cours de cuisine à la française à l’École Supérieure des études économiques de Budapest

M. Jérôme Szkuta, Chef cuisinier et intendant de la Résidence de France, a donné le 27 février un cours de cuisine à la Faculté de Commerce, d’Hôtellerie et de Tourisme de l’École Supérieure des études économiques de Budapest. Lors de sa présentation, il a préparé un menu composé de gigolette de poulet farci à l’abricot et au foie avec betterave golden et carotte violette, et il a décoré cette belle composition avec des choux de Bruxelles. Une quinzaine d’étudiants ont suivi avec attention et enthousiasme les gestes du chef cuisinier français pour bien apprendre toutes les finesses du métier. Découvrez les photos qui documentent les moments de la préparation et le résultat alléchant. Bon appétit !

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Dernière modification : 01/03/2017

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